もってけドロボー！ 斉藤由多加の「頭のなか」。

「ゆめし」という料理 ごぶさたしております。 子供の頃、残ったおでんのだし汁などを ご飯にかけて食べるのがすきでした。 ゆで卵の黄身とか具の一部がまざっていて実にうまい。 肉野菜炒めの残り汁なんかもそうでした。 でもでもこういう食べ方は 母からは「行儀が悪い」と言われる。 だから大人になってからは久しく 味わう機会がありませんでした。 その話をしたら共鳴する人がたくさんいるもので、 では、それを正しい食べ方にしてしまえ、ということで、 「ゆめし」なるものを知人のシェフたちと作ってみました。 これがかなりいける、ということになり、 そのままお店を出すことになったのです。 これが「ゆめしや」の誕生です。 4月11日に南青山にオープンしたゆめしや。 ギャラリースペースをつくってもらって ビンテージ・マックのコレクションも 展示することにしました。 皆さん、是非いらしてください。 場所はベルコモンズから 青山墓地方面にはいった スキーショップジローの向かいです。くわしくは www.yumeshiya.com をごらんださい。 さて、ここのところずいぶんと忙しくしていて、 こちらの連載も滞りがちでしたが、そろそろ次回から、 「大玉」の近況をお伝えしてゆけると思います。 おたのしみに。

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