ほぼ日刊イトイ新聞 - 重松清さんと、かっぱ橋。


重松	あ、俺、これ、好き。
飯島	わたしも！

──	野田琺瑯のポットですね。コーヒーを淹れるのによさそうです。
重松	俺、フィンランドで探したんだよ。フィネル社の、ヴィンテージ。
──	はい、はい。すごい人気ですよね。
▲これがフィネル社のヴィンテージ・コーヒーポット
重松	なかった。
──	あれ、なかなかないんです。
重松	コーディネートをお願いした森下ヒルトゥネン圭子さんにミルクパンを貰って帰ってきたんだ。
──	重松さんと飯島さんと「ほぼ日」の共通点は、みんなそれぞれフィンランドで森下さんにお世話になっていることですね。「かもめ食堂」のアソシエート・プロデューサーが森下さんですもんね。
飯島	森下さんから、重松さんとの取材旅行がとっても楽しかったって、私にもメールが来ました。
──	森下さんは楽しすぎて、最後の３日間、「もう終わっちゃうんだ」ってべそかいてたそうですよ。
重松	いや、もう何かね、みんな、白夜でね、気持ちがハイになっちゃってね。
飯島	ああ、分かります。夜っぽくないのに夕ご飯食べると。
重松	もう、訳分かんなくなるんだよね。
──	野田琺瑯のシリーズはフィンランド的ですよね。
重松	「ほぼ日」の連載で見てさ、いいよなあと思ってて。
飯島	これも便利なんですよ。ジャムをうつすときに使う、ソフトスプーン。
──	となりにあるのは？「トースト焼き網」。ガス火で焼くんだ。あー、いいなあ。

飯島	これ、いいですよ。魚用の網でパンを焼くと、匂いがついちゃうから。
重松	うん、うん、パン専用だったらいいんだ。
一同	（寄ってきて）これ、いい。いい、すごくいい。
飯島	１人暮らしの人とか、トースターのない人、電子レンジのトースター機能だと、なかなか暖まらないという人にも。
──	かなり美味しくできるんじゃないですか、もしかしたら。
重松	本当？　美味しいのかな。
飯島	美味しいと思いますよ。結構短時間で焼けるので、
──	あ、飯島さん、これ、飯島さんのキッチンで使っている、平たいお玉ですね。

飯島	はい、この浅いお玉って、盛りつけのときにほんとに便利です。深いお玉だと、肉じゃがのじゃがいもが割れちゃったりするでしょう。でもこれなら大丈夫。
重松	これはリンゴの皮むき器だ。

──	単機能のものが多いですね。
重松	そのことに特化したものが多いね。ところてん撞きみたいなものだな。あっ！　これ！カレールーを入れる器！やっぱり、俺たちの世代にとってさぁ、これでカレー食べるのが憧れだったもんね！

飯島	ねぇ！（笑）
──	ほんと！ ‥‥と、いま４０代が３人並んで共感中です。ちょっといいレストランに行かないと出てこなかったんですよね、これ。
飯島	洋食レストランのカレーですよね。
重松	これ、ほんといいな。ソースポットっていうんだ、これ。これか、これが憧れの！そうかー。（しばし感動）
飯島	これはどうですか？
重松	ご飯だ、ご飯だ。
──	こちらは、ご飯を洋皿に盛るときの、金型ですね。
重松	これでチキンライスとか、ぱんとね。俺は、ちょっと楕円の方がいいな。
飯島	アーモンド型みたいな。
重松	そう、これ（お茶碗型）は、高級な方だね、お子様ランチだね。あ、こっちのちっちゃな白い食器も可愛いな。

飯島	家でちょこちょこ小皿料理を作りたいですね。
重松	ちょこちょこね。うん。
飯島	スペイン料理のピンチョスとか。
重松	うち、こういう、浅皿でさ、この形ってあまりないんだ。使えるよね。前菜、ぱっぱっと置いて、いいなあ。
飯島	しかもひとつ230円です。
一同	安！

重松	これって別に、何個セットとかって決まってることってないんですか？
飯島	お店によっては、そうなんですが、ここ（キッチンワールド）は大丈夫です。
──	この白いお皿のシリーズは、このお店が輸入している商品のようですね。この大皿、ここで見てこれだけ大きいんですから、家に持って帰ったらえらいことですよ。

重松	テーブルにどんと置いたら、これで決まりだよ。こっちの長いお皿もいいな。うちね、こういう長いお皿がないから、サンマ、絶対に半分に切んなきゃだめなんだ。１回さ、１本ザンマを食いたくてさ。
──	１本ザンマ。
飯島	だいたいサンマって32センチぐらいあるんですよ。
重松	じゃあ、これくらいあればいいのか。お魚はさ、専用のロースターがあって、そこに１本、置けるわけ。ところが皿がないから切ってるの。
飯島	残念ですね。
重松	結構残念なんだよ。これがあれば太刀魚、穴子、はも。
飯島	うなぎも。
重松	長もの専用で！
飯島	重松さん、こちらにお弁当箱が。今の男子はこういうのでお弁当を作るんですよね。
──	べんとう男子って言われてますね。
飯島	縦長で鞄に入りそうですけど、これで、男性、足りるかしら。

重松	俺もたまに仕事場に弁当を持ってくよ。俺のはね、暖かいまま食べられる、大工さんが持ってるようなジャーのお弁当箱。あれじゃないとね、足りないんです。 ‥‥これはなんだ？三角コーナーじゃないな？
飯島	便利そうですね、鍋に入れといて、野菜湯でつつパスタを湯で上げるとか。
重松	あー、一緒にね。
飯島	鰹節を入れてそのまま引き上げるとか。

重松	こういうのってさ、高い、安いってのは材質？
飯島	材質もあります。あとはデザイン。
重松	やっぱりさ、高いほど、いいの？お鍋とか、ずいぶん違うじゃない。（クリステルの三層鍋を見て）これとか‥‥。
飯島	ものによると思いますけれど、以前、高い鍋で牛乳をあたためたら泡が、ぱーっときめ細かくなったんです。
重松	やっぱ贅沢だよね、こういうのってね。ね。（キッチンワールドの魔宮に呑み込まれつつ、　つづきます）

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2009-11-25-WED