以前、ワン仲間のアンナグループの
公園での朝食をご紹介したことがありましたが、
今回は、エヴァグループの
公園でのハッピーアワーをご紹介しましょう。
ハッピーアワーは、
夕方、公園を散歩しているメンバーが集い、
３年前から不定期的に行われています。
誰かの誕生日だとか、
何かのお祝いだとかの名目で
なんとなく始まったそうです。
散歩を終えて、その後の１時間半くらい
食べたり飲んだりの団欒です。
メンバーの持ちよるその料理の内容は
バールのハッピーアワーと
引けをとらない豪華さです。
▲「そろそろ始めましょう」と
エヴァの合図で
それぞれが持ってきた袋が開きます。
▲親たちの団欒中、ワン達は自由に遊びます。
▲飲み物はビールやノンアルコールが用意され、
料理はアンティパスト、サンドイッチ、ラザーニャ、
ケーキのドルチェまで揃いました。
今回は、
サムエッレ（右から３人め青のポロシャツ）が
作って来た野菜のラザーニャが人気の的。
要望に答え、彼が皆に作り方の説明をします。
▲食いしん坊のダビデは
ドルチェがあることを考慮に入れて
食べる分量の目安を立てます。
▲職業も様々なご近所メンバーが集まっての
「ハッピーアワー」。
公園が閉まる20時半にお開きです。
「皆で集って楽しむのよ、友達なんだから」とエヴァ。
毎日のワン散歩の中から
楽しさを見つける達人たちです。
さて、今回、ご紹介するメニューは
リコッタチーズを使ったチーズケーキです。
さっぱりとしたチーズケーキの上に
ラズベリーゼリーをのせて、
アクセントをつけました。
どうぞお試し下さいね。
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リッコタチーズケーキの
ラズベリーゼリーのせ
■材料（18cmケーキ型分）
ビスケット：150g
バター：60g
リコッタチーズ：350g
生クリーム：100cc
砂糖：大さじ３（チーズケーキ用）、80g（ゼリー用）
レモン：中１個、レモン皮（チーズケーキ用）
レモン汁：大さじ１（チーズケーキ用）
残り（ゼリー用）
板ゼラチン：13g（チーズケーキ用）、10g（ゼリー用）
ミルク：70cc（チーズケーキ用）
水：70cc（ゼリー用）
ラズベリー：180g、飾り用に少々
ブルーベリー：飾り用に少々
☆下準備
・型の側面にオーブンペーパーをはる。
その際は、
ゼラチンの表面にフタがつかないように
高めに切ってはる。
また、型にバターを少しつけると紙が良くつく。
・チーズケーキ用のゼラチン13gを
たっぷりの冷たい水にひたす。
・バターは柔らかくしておく。
・レモンの皮をする。汁は絞っておく。
・生クリームを６分にたてる。
・他の材料を計っておく。
■作り方
（１）ビスケット台を作る。
ビニール袋の中で
ビスケットを麺棒などで細かく砕く。
（２）ボールに砕いだビスケットとバターを入れる。
（３）全体にバターをしみこませながら混ぜる。
（４）型に押さえながら敷き詰める感じで、
（３）を入れる。
（５）チーズゼラチンを作る。
ミルクに砂糖と戻したゼラチンを入れて
弱火にかけ溶かし、冷ます。
このとき60度以上にしないように注意する。
（６）ボールにリコッタチーズと
レモン皮を入れてかき混ぜる。
（７）レモン汁大さじ１を入れる。
（８）溶かしたゼラチンを入れる。
（９）６分立てにした生クリームの方に
（８）をひとさじ入れて、かき混ぜる。
（10）（９）を（８）に全部入れてかき混ぜる。
（11）型に平らになるように入れ、
冷蔵庫に入れかためる。
２～３時間で固まる。
（12）ラズベリーゼリーを作る。
ラズベリーに砂糖を入れる。
ゼラチン10gは冷たい水にひたす。
（13）ラズベリーをバーミキサーで潰す。
（14）70ccの水でゼラチンを溶かして、
それを入れる。
（15）網でこす。
（16）（11）の上にそっと流し込む。
（17）アルミホイルで
表面にあたらないようにフタをして
冷蔵庫でかためる。
（18）そっと型からはずして、
側面のオーブンペーパーをはずす。
音楽家の友人のために作りました。
ブルーベリーを飾り、
ミントとチョコレートで
音符を作って飾りました。
BUON APPETITO！
切るとこんな感じです。
こちらはグラスに入れて作りました。
時間がないときは、
すぐに出来るので便利です。
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レシピその202
