修道院のクッキーって、
なんで、あんなにおいしいんでしょうね？
流行りのしっとり感もなく、
大判でも具だくさんでもなく、
どちらかというと焼き加減もまばらで
硬くて素朴な、クッキー以上でも以下でも
ない焼き菓子‥‥ですよね。

有名なところではトラピスト修道院の
缶入りクッキーとか。（箱入りもありますね）
空港で売ってるほどですから、どのくらい
生産してるんでしょう？
きめが細かくて薄くて硬くて、でも噛むと
不思議となめらかで甘みが増してくる感じに
技を感じます。

鎌倉のレデンプトリスチン修道院のクッキーが
元町ユニオンとか地元スーパーに置いてあって
美味です。
包装も、レトロというより、古き良きまま今に
至る感じといいましょうか‥‥。



そういえば、１０２才の祖母が通っていたという
幼稚園の建物も鎌倉の江の電踏切りの脇にあって、
（確か、ハリス記念　鎌倉幼稚園でした。
　幼稚園自体は、もう開いていないみたいですが）
懐かしさの漂う洋風建築も、お寺さんの立派な瓦の
合間ところどころに残る不思議な土地柄ですよね。



レデンプトリスチン　クッキーズ
（Redemptoristine cookies）の一番好きなところは、
丸型のクッキーが縦長の包装紙に入ってるから
丸と丸の間に隙間ができていて、そこに、
１／４くらいの小っちゃな丸クッキーがはめてある
詰め方です。可愛くて、何だか嬉しい感じです。
ナッツの入ったのとチョコマーブル、
コーヒー味があって、どれも品よく控えめです。
中でもコーヒークッキーは、
どこよりおいしい気がします。
高校まで通った学校もサンモール修道会という系列で、
修道院に隣接していました。
なんで、ここではクッキーを焼かないのかな？
と思いながら通ったことを思い出します。
修道院でお菓子を作る時には、途中で焼き立てを
つまんだり‥‥しないんでしょうね。

それから、ずっと前に元町の「昭和ベーカリー」の
ロールパンを載せたことがありました。
（「幸せなロールパン」の時に）
隣りのビルの補修工事でお店が閉まっていて
ロールパンの写真が添えられずに時間が経って
しまいました。
遅くなりましたが、載せます。
ちょうどジャムパンも焼き上がったばかりで、
車の中で、ひとつづつ食べながら帰りました。
幸せでした♪
地元やご近所は、どんな時も何を置いても
安らぎますね。
では。


▲ロールパン


▲ジャムパン

わたなべ　まり