| ノリスケ |
レストランの予約のときには
目的を伝える、と。 |
| つねさん |
あ〜、たとえば、宴会とか？ |
| ノリスケ |
宴会て。そういうんじゃなくってさ、
もうちょっとオシャレなさ……
誰かの誕生日だとかさ？ |
| ジョージ |
うん、うん。 |
| ノリスケ |
結婚記念日で夫婦で行く、とか？ |
| ジョージ |
うん。ね。たとえば、
「２人で行きます」
とだけ伝えて予約を入れるとうのが
じつはいちばんタチが悪いのよ。
デートなのか、ビジネスなのか、
あるいは友だちなのか、ということは、
大事です。 |
| つねさん |
２人っていうだけじゃ、
どういう２人かっていうのが、
向こうに見えないわけよね。 |
| ノリスケ |
そうだよねえ。 |
| ジョージ |
でね、たとえばね、正直に言うのがいいにしても、
「初めて電話をかけるんです、
どういう雑誌を拝見しました」
っていうのは、いいの。 |
| つねさん |
「女の子を口説いて、
その晩一緒に初めて泊まろうと思うんで」
とかって正直は？ |
| ジョージ |
良くないですっ。 |
| つねさん |
じゃあ女の子が
「今度つきあい始めた男の子が、
けっこう金持ちみたいなんで、
ちょっとふんだくろうと思うんです」
って、言っちゃ……、 |
| ジョージ |
いけませーん（笑）。 |
| ノリスケ |
たとえば、これはどう？
男の子のほうが、今晩、
３年つきあった彼女にプロポーズをします、
って？ |
| ジョージ |
あ、それは大丈夫だね。 |
| ノリスケ |
言ったほうがいいよね。 |
| つねさん |
なんで？ |
| ノリスケ |
お店を味方につけることが出来るじゃん。 |
| ジョージ |
でも、それは、
最後の最後に言えばいいんだよ。
予約受けて…… |
| ノリスケ |
いきなり最初に言っちゃダメ（笑）？ |
| ジョージ |
すいませんっ！ プロポーズするんですけどっ！
つったら、向こうも困っちゃうからね。
はーっ？ よそでおやりになった方が……（笑） |
| ノリスケ |
ちょっと荷が重いよね。お店としてはね（笑）。
そういうのも上手に伝えないとね。 |
| ジョージ |
そう。だから、お店側として
欲しい情報っていうのは、
何時に、何人が、
どういうタイプのテーブルを欲しがっているのか？
っていうことなの。 |
| つねさん |
あ、そっか。たとえば、
お座敷がいいのか？ とか。 |
| ノリスケ |
レストランにお座敷ないでしょ！ |
| ジョージ |
ていうか、
目立つ場所がいいのか、
それとも隠れた場所がいいのか。
会話は弾みそうなのか、
弾みそうじゃないのか、とかね。
たとえば、大切な取引先の方を
お連れしたいのですが、っていうと、
ものすごく緊張してるだろう、
会話は弾まないんだろうな、と思うよね。
で、そんなお客さんを
大っきいホールの真ん中のテーブルに
ポツンと置いたら、
それこそ拷問みたいなもんだから。
そうすると、角の、
あんまり目立たないところかなんか？
あるいは、
「そちらのお店で待ち合わせになるんですけど」
っていう風に言えば、
どこから見ても分かるように、
目立つ場所をくれたりとかね。 |
| つねさん |
あ〜。 |
| ジョージ |
だから、そのお店に、
自分をこういう風に扱ってほしいという情報を、
どれだけ正しく与えられられるか、
みたいなこと、すっごーい、大切。
予約の電話が終わったときに、
レストランの楽しみの半分は、
保証されてるかされてないか、
ていうくらいのものなのよ。 |
| ノリスケ |
お〜！ その感覚はなかった。 |
| つねさん |
僕も、ぜんぜんなかった。
や、予約って、すいません、
会社の連中と行くんですけど、
２０人で、とかっていう（笑）。 |
| ノリスケ |
直接行ったら無理かも知んないから、予約する。
そういう予約しか、したことなかった！ |
| つねさん |
そうそうそうそう。 |
| ジョージ |
そうなんだよね
シートを確保するために
予約の電話をするんじゃなくて、
自分はこういう風に楽しみたい、
っていうのを伝えるために
予約の電話する、って考えてね。 |
| ノリスケ |
うん。 |
| ジョージ |
予約したお店に、一緒に行くタクシーの中で、
いったい今日はどんなお店で、
どういう風にもてなしてくれるのか、
不安で仕方がない移動って、やじゃない？ |
| ノリスケ |
やだ。 |
| ジョージ |
人は何で馴染のお店に行くのかっていうと、
もう、行く過程で、どこに座らせてもらって、
どういう料理が出てくるか分かるから
行くわけだよね。で、初めて行くお店でも、
そういう感覚は、どっかに、
安心材料として残ってれば楽しい。
そのための、予約です。 |
| つねさん |
そうだよね、確かに、それこそ、
デートとかで行くんだったら、
ある程度、自分が優位に立たないとね。
余裕あるとこ見せれるわけだから。 |
| ノリスケ |
うん。
あのさ、レストランのマナーで思うんだけど、
時々さ、一緒に何人かで行くとさ、
入り口で、ちょっといいレストランだと、
コートとか荷物をお預かりしますよ、
って言ってくれるじゃない？ |
| ジョージ |
うん。 |
| ノリスケ |
だけどさ、なんか、けっこうな割合で、
３人いると１人ぐらい、
「あ、いいですいいですいいです」つって、
コートとでっかいカバン持ってくの（笑）。 |
| ジョージ |
そうなのよ、やなんだよね、あれ。
何なの？ って思うよ。
んで、そういう人に限って、
中にぜったい貴重品入ってないような
カバンなのよ。 |
| ノリスケ |
でも、貴重品っての、難しくってさ。
男でも女でも、お財布ってけっこう大きくて
サイフだけ持ってポケット入れてく、
っていうのも、こう、妙なもんだし。
お財布ごと、預けちゃってもいいものなの？ |
| ジョージ |
預けちゃっていんじゃない？
僕の場合、カバンそのものが
貴重品の場合が多いんで。 |
| ノリスケ |
きゃー。ヒヒヒヒヒッ。 |
| つねさん |
ぱーんっ（殴る真似）。 |
| ジョージ |
だって、そんなこと言ったら、ねえ？
毛皮のコート預かるっていうのは、
貴重品そのものを預かってるわけでしょ？
同じよ。 |
| ノリスケ |
それはそうだよね。
信用して預けたほうがいいよね。 |
| ジョージ |
あのさ、冬のニュー・ヨークとか
行くといいよー、レストランが。
いいレストランには、
いいクロークの女の子が立ってて、
上等なお客が、いいコートとか来てくでしょう？
で、モデル志望の女の子とか女優志望の女の子は、
お金を持っている社会的地位の高い人たちに
会うきっかけが、いちばん多いわけなのね。
クロークっていうのは。 |
| つねさん |
あ、うんうん。 |
| ジョージ |
で、しかも、渡されたカバンとか帽子とか
コートとかを触れば、
ほんとにその人がどういう職業なのか、
分かるでしょう？
だから、そういう、上昇志向の高い、
きれーな女の子がいっぱい勤めているのよ。
で、そゆときに、
車の中にコート置きっぱなしにしてきたら、
もったいなかったかな？ と思うのよ。 |
| ノリスケ |
やだわん。 |
| つねさん |
ま、ね、それなりの服を
着てきましょうね、ってことよ（笑）。 |
| ジョージ |
そうだよ。 |
| ノリスケ |
うん。 |
| ジョージ |
初めて行くレストランでね、
私は年収いくらで、
ゴールド・カードを持ってます、
っていうのは、
いちばん最初には言えないわけじゃない？ |
| つねさん |
あ〜。 |
| ジョージ |
で、お店の人にとってみれば、
このお客さまは、いいお客さまなのかどうなのか、
っていうのを、見極めたいんだよね。
そうするとやっぱり、
カバンとかコートとかを見るよね。
女の人だったらバックとかね。 |
| ノリスケ |
そっか。 |
| ジョージ |
上着、ジャケットを着ていって、
んー、テーブルに座ってから、
しばらくして暑くなったから、
っていってジャケットを脱ぐ人いるでしょ？ |
| ノリスケ |
うん。 |
| ジョージ |
あれは、あんまりよろしくない、よね。 |
| ノリスケ |
あ、そうなの？ |
| ジョージ |
男の人の場合だったら、
けっこう許されるだろうけど、
女の人だったらば、
んー、たとえばジャケット着て、
脱いでもいい格好してるんだったら、
最初にジャケット預けちゃいましょう。 |
| つねさん |
あ〜ん。 |
| ジョージ |
その方が、ずっとスマート。 |
| ノリスケ |
ふんふんふん。 |
| ジョージ |
で、そんときに、
ちょっと上質のジャケットを着ていけば。 |
| つねさん |
じゃあ、あの、年収が高くなくっても、
ゴールド・カード持ってなくっても、
ちょっと…… |
| ジョージ |
この人は慣れている人だな、ってわかる。
ちょっと欧米っぽい、洗練されたマナーが
わかってる人だな、って、見てくれるよ。 |
| ノリスケ |
うん。 |
| つねさん |
だから、ちゃんと、するところではする、みたいな？ |
| ジョージ |
そう。ジャケット渡したときには、
この人は上手にナイフ・フォークを
使ってくれるんだろうし、って……
大変だね、ジャケット渡しちゃったら、
上手にナイフ・フォーク使わなくちゃいけないから、
大変ですけども、それは頑張ってくださいっ。 |
