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| あきんどゴコロ |
| ◆◇◆ あきんどゴコロ◆◇◆ 投稿大募集中！！ akindo@1101.comまで メールをお待ちしておりまーす！！ イタリアンのコックをやっている 友達の話。 彼は、10年間、 イタリアンレストランで修業をし、 １年前、独立して、 自分の店をはじめました。 修業時代は、ただただ、 料理のことに専念してきましたが、 自分の店となると、 どうしたらお客さんが来てくれるか、 といった経営のことまで 考えなければなりません。 先日、ある常連の女性の方が 気になることを言ったそうです。 「イタリアンっておいしいんだけど、 ちょっと、ボリュームがありそうで、 なんとなく、足が遠のくのよね・・・」 と。 たしかに、イタリアンには、 「こってりしてる」とか、 「カロリーが高い」 というイメージがあります。 彼は、なんとか、そんなイメージを ぬぐい去れないものか・・・ と、考えた結果、 店の前に、トマトやらレタスやら 新鮮な生の野菜を置いてみたそうです。 すると、女性のお客さん、 さらには、ちょっとご年配の方も、 足を運んでくれるようになったとのこと。 生の野菜を置いて、 「こってり」イメージを 真逆の「さっぱり」イメージに 変えてしまうなんて・・・・ 彼のちょっとした機転に、 あきんどゴコロを感じました。 （もうせ）
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