かわはぎ （皮剥ぎ）
大きいもので1匹￥1000／関東近海産
おいしく食べるには、なべにしたり、煮つけにしたり。
また、肝がとてもおいしいですよ。
冬のお魚なので、これからがかわはぎの季節です。
「かわはぎは皮を剥ぐとフグみたいにピンク色なんだよ。」
と店長さん。
「えっ、かわはぎって皮を剥いで食べるから
皮剥ぎなんですか？？」
なんだかあまりに基本的な会話ではありますが、
そうゆうことなのです。
「じゃあ、ちょっと触ってみる？」
といわれて試してみると
本当にザラザラしていてやすりのような感触でした。
かわはぎの皮はとても硬いから、
皮を剥がないと食べられないそうで。
いやいや、「かわはぎ」とは
その名のとおりのお魚なんですね。
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『魚可津』 電話03-3401-8272
営業時間 8:00〜19:30
定休日 水曜日
地図 |
我が社のスズムシもすでに全滅してしまったこの季節、
西田部としては日々育てるものがないとなんだか心落ち着かなく
なってきておりまして・・・
そんなわけで、新たに育てるものを求めて
十番商店街の園芸屋さんへと社用車を走らせて参りました。
我が社にはもともと、
観葉植物や蘭の鉢なんかがたくさんあるんですが、
やっぱり、花が咲いてない蘭を
毎日見てるのも寂しいじゃないですか。
だったら毎日違った様子を楽しみたいということで、
園芸屋さんに「これなら簡単ですよ。」
とすすめてもらった
秋まきが主体の『みつば』と
『手なし赤花えんどう』の種を
買ってまいりました。
東京麻布の風にあたりながら、
直径24センチの鉢の中で「みつば」と「えんどう」は
どんなふうに育つんでしょう？
ちゃんと収穫できたらダイニング部で
使ってもらえるかもしれないし、
とにかく、成長の様子を毎週みなさんにもご報告いたします。
今日も、まだ地球はまわっていた
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