3枚分
・キャベツ‥‥1/4玉
・豚ばら肉（薄切り）‥‥100ｇ
・［ＨＩＳＡＤＡ］シュレッドチーズ‥‥適量
・薄力粉‥‥150～200g
・卵‥‥2個
・［うね乃］だし屋の白だし‥‥大さじ1
・水‥‥250ｍｌ
・サラダ油‥‥適量
・［ケンショー］濃厚ソース、花かつお‥‥適量



キャベツをざく切りにします。
豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
薄力粉、卵、白だし、水をよく混ぜ、
キャベツと豚肉、チーズを加え、
さくっと軽く混ぜます。
フライパンにサラダ油を熱し、
丸く形を整えて焼きます。
底面に焼き色がついたら豚肉をのせ、
裏返して弱火にし、よく火を通します。
焼きあがったらソース、花かつおをかけて召し上がれ！

りんごやみかんが入っており、
フルーツソースのような甘さとコクのある
とろっとしたソースです。
今回は、お好み焼きソースではなく、
いろいろと他の料理にも使っていただきたいと思い、
濃厚ソースを使いました。
武井さんもふだん、
このソースを使ってくださっていると知り、感激です。
わたしはすっぱいものがあんまり得意ではないのですが、
このソースは酸味がかなりまろやかで、
たくさんかけてもツンとしないで食べられます。
フライものにはもちろん、
カレーやハヤシライスなどの
煮込み料理に隠し味として使ってもよし、
目玉焼きにそのままかけてもおいしいです。
by （松田）