水野仁輔 みずの・じんすけ

「ほぼ日」では
「おせちもいいけど、どんなカレー?」

などでおなじみ、
1999年に結成した男性7人組の出張料理ユニット
「東京カリ〜番長」の調理主任。
全国各地のさまざまなイベントに出張して、
テーマに合わせたカレーと音楽を提供している。
2008年にインド・スパイス料理を研究する
男性4人組の日印混合料理ユニット
「東京スパイス番長」を結成。
自宅にタンドールを導入し、
インド料理にドップリつかる日々を送っている。
著書に
『東京カリ〜番長 水野仁輔の10分! カレー』(筑摩書房)
『水野仁輔の本当は教えたくないカレー
東京最好の100店 RETURNS』
(スペースシャワーネットワーク)、
『カレーになりたい!』(イースト・プレス)
『3スパイス&3ステップで作る
 はじめてのスパイスカレー』
(パイインターナショナル)
『カレーの基礎知識』(エイ出版社)
など多数。