微妙な言い回しですが、
ある程度の年齢より上の人にとっての、
北海道のイメージは、眞木準さんがつくった、
「でっかいどう。北海道」
という、名作中の名作広告コピーに尽きるかと。

北海道、特に道東地方は、本当にでっかいです。
広々としていて、圧迫感とは無縁です。
気持ちいいです。

内地は梅雨時で、じめじめじめじめしていても、
梅雨が無い北海道は、吹く風も爽やか。
吸い込まれるような青い空に、ぽっかり浮かぶ白い雲。
地平線まで続いているかと思える、広大な緑の大地……。
ま、実際は、
そんなイメージ通りにはいかないのですが（笑）、
初夏の北海道、いいですよお。

花より団子、なんて言いますが、
食物がおいしいのが、また、北海道の大きな魅力。
7月の声を聞けば、道内産の新ジャガが出回り始めます。
男爵に、キタアカリに、メークインなどなど、
ジャガイモにもたくさんの種類があり、
それぞれ、味の違いが楽しめます。

さて、今回ご紹介する、ジャガイモ、もとい、
きのこは、その名もズバリ、ジャガイモタケ。
わはは。
ジャガイモだ、ジャガイモ。
見つけたのは、夏の盛り、8月の初め、まさに、旬。
誰かがジャガイモを落としたとしか思えません。

見た目はもちろん、触った感じも、
ほとんど、ジャガイモそのもの。
大きさは鳥の卵くらいです。

では、早速、調理してみましょう。
茹でたてのほっかほかに、たっぷりのバターを。
または、スライサーで薄く輪切りにし、
180度の油に入れて焦げ目がつくまで揚げ、
ペーパータオルにとって、塩を少々。
と、オススメ調理方法は、いたってシンプル。
ジャガバターも、フライドポテトも、
ジャガイモ料理の超王道ですな。

って、嘘です（笑）。
ジャガイモタケ、食べられませんから。
半分に切ってみると、中は白く、
時間とともに、赤紫〜黒く変色します。
外側も、触っているうちに、どんどん黒くなります。
香りは、ほとんど、なし。

森でジャガイモを見つけるということ自体、
あんまり想像できないっすけど（笑）、
もし、森で、ジャガイモが落ちているのを見つけたら、
ジャガイモタケというきのこが存在していることを、
そっと思い出していただければ幸いです。