おしい!食べられるんです!
クサイロハツ 食
写真と文章/新井文彦

イメージ、というものは恐ろしいもので、
思い込んでしまうと、修正するのは、
なかなか厄介です。

例えば、ぼくは「森」と聞くと、
すぐさま緑色を思い浮かべてしまい、
その反動なのでしょうが、漢字の「森」を見ても、
印刷されている色が何であろうが、
なぜか、緑色に見えてしまいます(笑)。

ちなみに、同じイメージ路線で言うなら、
漢字の「木」は焦げ茶色、
それが二つ重なった「林」は、茶色に見えます。
今のところ、日常生活に弊害はないので、
とりあえずは深く考えないようにしてますが……。

さてさて。
まずは、今回の写真を、じっくりご覧あれ。
紅葉したナナカマドの葉っぱが、
ところどころに落ちていますけど、
写っているものの多くが、緑色です。

風に揺れてちょっとブレているシダの葉っぱも、
トドマツの幼木も、ハクサンシャクナゲも、
ゴゼンタチバナも、ミミコウモリも、
ミツバオウレンも、もちろん、オオスギゴケも、
みんな、みんな、緑色。

ひと口に同じ緑色と言っても、
植物の種類によっても色は違うし、
同じ植物でも葉っぱ1枚1枚が違った緑色をしてます。
自然の表現力たるや、素晴らしい!のひと言ですな。

そう、そして、我らがきのこも、緑色!
葉緑素を持ってないけど、緑色!
その名も、クサイロハツと申します。
今後、ぜひ、お見知りおきのほどを。

この写真では、残念ながら、
多少色落ちしたような緑色ですけど、
クサイロハツの名誉?のために申しておくならば、
実際のフィールドで見かける個体は、
翠色というか、翡翠色というか、青みがかった、
そりゃあきれいな緑色をしているものも多いです。

これまで、日本では北海道のみ見られるとか、
逆に、北海道での初確認は1990年代だとか、
諸説、もろもろあったようですが、
今現在、阿寒湖周辺では、
カンバ類の森、あるいは、トドマツの森、
もしくは、両者が混然としている針広混交林で、
夏から秋にかけて、普通に見られるきのこです。

傘の大きさは3〜10cmくらい。
最初はこぶしのようにぎゅっとすぼまってますが、
成長するにつれ、まっ平らになるくらい開いていき、
真ん中が窪むくらいに反り返ることも。
湿っている時には、やや、粘性があります。

食べられる、とのことですが、
ぼくは、まだ食べたことがありません。
味はそれほど悪くないらしいですが……。
ハツ系のきのこで、可食と言われているものは、
食べてもぼそぼそしておいしくないけど、
いい出汁が出る、という先入観があるのですが、
クサイロハツは、いったい、どうなのでしょう?
食べた方は、ぜひ、感想をお聞かせください。

似ているきのこに、
アイタケやカワリハツ(緑色バージョン)がありますが、
アイタケは傘の表面がひび割れているし、
カワリハツは傘の色がきれいな緑色にならないことで、
そこそこ区別することができます。
(ちなみに、両者とも食べられます)

まあ、何はともあれ、
ミドリハツ、ではなく、クサイロハツ、
と名付けた方のセンスに、称賛の拍手を送ります。
ブラボー。

※このコンテンツでは、 きのこの食毒に触れてますが、 実際に食べられるかどうかを判断する場合には、 必ず専門家にご相談ください。
 
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