シロオオハラタケ
食不適
写真と文章/新井文彦

今回ご紹介するきのこは、
シロオオハラタケって言うんですけど、
阿寒川上流部に流れ込む支流の脇の傾斜地、
ぼくが「きのこ銀座」と言ってる場所に生えてました。
(何というネーミングの古さ!)

何を隠そう、このまったく同じ場所で、時期によって、
いろいろな種類のきのこが見られるんですよ!

それにしても、シロオオハラタケは、
幼菌なのに、実に存在感がありますな。
風格、品格、共に申し分なし!
こういうきのこを見つけてしまうと、
本当に時間が経つのを忘れてしまいがちです。

しばし、きのこに見惚れます。
それから、きのこが生えている環境を堪能し、
きのことその環境の関わりに思いを馳せて……。

それからです、写真撮影の準備を始めるのは。
きのこの状態をじっくりチェック。
良ければ、次に、きのこの「いい顔」を探し出し、
さらに、背景をどうするか考えます。
森にするか、川にするか、空にするか、
はっきりさせるか、ぼかすか、などなど。

さらに、きのこへの光の当たり具合によって、
自然光で撮るか、フラッシュやレフ板を使うか、
これまた悩むわけです。

でも、結局、多くの場合は、
ええい一期一会だもの全パターン撮っちまえ!
ってなことになるんですけどね(笑)。
熟考するのが苦手なもので。

森にいる時間が長くなるわけだよなあ……。

さて、この、シロオオハラタケは、
夏の盛りから秋にかけて、種々の森の林地、
あるいは、草地などで見られます。
傘は白〜クリーム色でやや平滑(時には鱗片も)、
最初はたまご形をしていて、後に平らに開きます。
大きいものでは、直径20cmくらいに。

特徴的なのは傘の裏で、
ヒダは極めて密で、最初は白っぽいものの、
だんだん焦茶色〜褐色〜黒っぽく変色していきます。
(胞子が熟成して色づくわけです)
柄にはツバがあり、根本がやや太くなる感じ。
傘も柄も触るとやや黄色く変色します。

食用、とも言われているのですが、
シロオオハラタケを含むハラタケ属の多くのきのこに、
アガリチン等のヒドラジン系化合物が検出され、
場合によっては、嘔吐、下痢、腹痛など、
胃腸系の中毒を起こす可能性が拭い切れないわけで。
ええ、食べない方が無難です。

肉質で傘と柄が分離しやすい。
ヒダが密で色が濃い褐色系。
柄に幕のようなツバがある。
ハラタケ属共通の特徴はこんな感じなんですけど、
絶対的な毒きのこではないからといって、
安易に食べないようにしましょうね。

ちなみに、抗癌作用などがあるとかで、
アガリクスというきのこが市販されていますが、
「アガリクス」というのはハラタケ属を指す単語で、
実は、固有名詞ではないのです……。
はい、きのこ豆知識でした。
(これまた言い方が古い!)

※このコンテンツでは、 きのこの食毒に触れてますが、 実際に食べられるかどうかを判断する場合には、 必ず専門家にご相談ください。
 
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