とても大切なことなので、
何回も何回も繰り返して言ってますが、
きのこに興味を持ち始めたら、
とにかく、万難を排し、万障繰り合わせて、
ぜひ、本物を見てほしいんです。
スーパーマーケットのきのこ売り場とかではなく、
きのこが生えているフィールドで。
できるなら、森で。
図鑑やインターネットできのこを調べることも、
もちろん、とても大切だとは思うのですが、
野外へ出かけて本物のきのこを観察することは、
五感を使って、きのこを「体験」すること。
見て、聞いて、嗅いで、触って、味わうことで、
紙やモニターで表される二次元の世界にはありえない、
正真正銘リアルなきのこを体感することができます。
さらには、きのこだけではなく、
そのきのこが生えている環境も意識すれば、
それまで自分が知らなかった、想像もしなかった、
自然観察、あるいは自然体験ができるはず。
百聞は一見にしかず、ならぬ、
百見は一体験にしかず、です。
さて。
この写真のハナビラタケについての、
ぼくの「体験」をお話しますね。
ハナビラタケは、初夏から秋にかけて、
主にマツの仲間の根本の地面から発生します。
この写真を撮影したのは暑さが一段落した8月の終わり。
(阿寒ではお盆が過ぎたらもう秋なんです)
雌阿寒岳の麓のアカエゾマツの森で見つけました。
そこは大きくて太いアカエゾマツが林立していて、
風で枝がこすれる音やキツツキが木を突っつく音が、
まるでコンサートホールのように、
ものすごく反響するんです。
「わ〜」と叫んでみるとよくわかります。
ハナビラタケは木の根本に生えているので、
樹木と友情厚い菌根菌と思いきや大敵でありまして、
根っこや樹皮の傷から侵入して菌糸を伸ばし、
やがて木を枯らしてしまうんです。
直径は10〜30cmくらい。
厚めの白いビニールでつくった花びら様の小片を、
幾重にも重ねたような形をしています。
手にしてみるとしっとり湿っていてけっこう重く、
軽くゆすると全体的にプルプルと波打つような感じは、
なかなか他のきのこにはないかもしれません。
いかにもきのこ、という香りがするので、
きのこ好きな人には芳香に感じられることでしょう。
そして、ハナビラタケは、食用きのこ。
(各種サプリメントも販売されています)
手触りそのままの、ぷるぷるこりこり感が、
絶妙の歯ごたえ舌触りとなって楽しませてくれます。
クセのないさっぱりとした味なので、
炒め物、汁物、何でもござれ、です。
ちなみに、現段階でのぼくの野望は、
音を楽しめるきのこを見つけること。
きっとどこかに生えているはず……。 |