カラカサタケは、個体によっては、
高さが50cmを超える、日本では最大級のきのこです。
最大、ではなく、最大「級」とお茶を濁しているのは、
実は、まだまだ大きいきのこが実在するから。

たったひと晩のうちに巨大きのこが発生！などと、
秋に、たまにニュースになったりするニオウシメジは、
傘の直径が30cm、高さ50cmものきのこが、
基部で連結しつつとんでもなく大きな株を形成し、
大人二人でも抱えきれないの大きさになったりも。
180kgもの大物が収穫されたことがあるとか。

真っ白でまんまるの、オニフスベというきのこは、
わずか数日で、バレーボールを優に超える、
直径50cm以上にも成長するものがあります。

ただし、きのこの「本体」は、地上にあらず。
我々が日常的に目にして「きのこ」と呼んでいるものは、
きのこの一部、生殖器官であるところの子実体のこと。
目にすることができないきのこ本体については、
宇宙の果てについて語ろうとする場合と同じく、
現状では、現在の科学の力では、わかりません！

などと、つい、きのこ知識をひけらかすがごとく、
一般の人！や、きのこ初心者に対して、
上記がごとく対応をしようものなら、まず、間違いなく、
嫌がられるか、嫌われるので、注意が必要です（笑）。

カラカサタケは、夏の盛りから秋にかけて、
各種林地、草むら、竹やぶなどで発生します。
ときに直径20cmにもなる傘は、
はじめ卵形で、成長すると平らに開いていきます。
幼菌のときに傘を覆っていた皮膜状のものは、
傘の成長に耐え切れずにひび割れ、ちぎれる感じで、
最終的には傘の鱗片として残されます。

柄は中空で、灰褐色系。
褐色の鱗片がだんだら模様に付着しています。

食通の菌友が言うには、
カラカサタケの柄を包丁でとんとん刻んで、
オリーブオイルと塩胡椒でさっと炒めたものは、
得も言われぬ旨味が口の中でぱ〜っと広がり、
想像を絶するおいしさなのだとか。

しかし、その食べ方を教わってから、
なぜか、旬の状態のいいカラカサタケが、
なかなか見つからないんですよね……。
よって、ぼくはまだ食べたことがありません。

多くの食用きのこ同様、生食は厳禁です。

カラカサタケの「楽しみ方」については、
以前にご紹介したときに詳しく書きました。
こちらをご覧あれ。