スパイスを自分好みの調合ですこしだけ使いたいとき、
ホールスパイスでおいしいチャイをつくりたいとき、
ただずまいのうつくしい、こちらのスパイスミルをどうぞ。
スパイスを手でごりごりと挽きながら、
無心になれる時間がたのしいのです。
食卓にポンと置いてあっても、
すぐには何に使う道具なのかわからないと思います。
手にとって開けてみると、きれいに並んだ溝。
やっとミルだとわかります。
お友達があつまったときなど、びっくりしてもらえて、
食卓でのパフォーマンスも盛り上がります。
私は最近、花椒(ホアジャオ)と岩塩を合わせて、
花椒塩をつくるのにはまっています。
クラクラするくらいよい香りで、なんとも幸せな時間です。
ほんのすこしの量を、粗め・細かめを加減しながら、
自分の目で確かめて挽けるのがとてもいいのです。