まず、さくらの花の塩漬けを刻みます。 そのままだとしょっぱいので、水でもみ洗いし、何度か水をかえ、 「そのまま、おつけものとして食べられるくらい」まで 塩を抜いておいたものです。 ‥‥何に使うか、わかりますか？