油揚げでした。油抜き、ゆでこぼすんじゃないんですか？ 「少量だったら、これでじゅうぶんですよ」 ほんとだ、たっぷり油がとれてますね。 「厚手で、揚げたてのものだったら、とらなくってもいいくらい」 なのだそうです。