蓋をして、中火よりちょっと強火で、沸騰するまで加熱します。 「沸騰する」っていうのは「ふきこぼれる」っていうのと同じですか？ と質問しましたら、「このくらいでいいですよ」と。 あれ、蓋、あけても大丈夫ですか？「一瞬なら、ぜんぜん大丈夫ですよー。 でも、火を弱めてからは、あけないでくださいね」