こちら、牛肉の切り落とし。バラとか肩ロースが混じった、 国産和牛などの、けっこういい肉の、切り落としです。 ふだん、おかあさんが買うのより、ちょっと上等な切り落とし。 すこし脂っけがあったほうが、おいしく仕上がりますよ。 あ、牛脂も忘れずに、もらってきてくださいね。