甘酢のタレを準備します。これは、梅肉。そう、この酢豚には梅肉を使うんです。 梅は疲れがとれるし、豚肉との相性もいいですよね。 梅干しの種をとって、包丁で叩き、小さじ１を、器に入れます。 （子どもと一緒のときは、梅肉小さじ１を、 ケチャップ大さじ１に変えてもおいしいですよ。）