あらゆるフライ。
4人分
  ・アジ 4尾
・えび 4尾
・ホタテ貝柱 4コ
・鶏の手羽中 4本
・アスパラガス 4本
・なす 2本
・しいたけ 4本
調味料
  ・塩 適量
・こしょう 適量
 (魚介は白こしょう、肉は黒こしょうがおすすめです)
・ガーリックパウダー 適量
揚げ油
・サラダ油
・綿実油 半量ずつ混ぜ、適量に
ころも
・薄力粉 適量
・生パン粉 適量
・卵 2コ
・牛乳 大さじ1
ソース
・とんかつソース 大さじ6
・だし汁 大さじ3
 (200ccの水に、切手大に切っただし昆布1枚とかつおぶし6gで取ります。余った分は、おひたしなどにどうぞ)
タルタルソース
・卵 1コ(ゆで卵にしておきます)
・たまねぎ 1/8コ
・大葉 2〜3枚
・マヨネーズ 大さじ6
・牛乳 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・白こしょう 少々
・レモン汁または酢 小さじ1/2〜1

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