あらゆるフライ。 4人分 |
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● | 具 |
・アジ 4尾 ・えび 4尾 ・ホタテ貝柱 4コ ・鶏の手羽中 4本 ・アスパラガス 4本 ・なす 2本 ・しいたけ 4本 |
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● | 調味料 |
・塩 適量 ・こしょう 適量 (魚介は白こしょう、肉は黒こしょうがおすすめです) ・ガーリックパウダー 適量 |
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● | 揚げ油 |
・サラダ油 ・綿実油 半量ずつ混ぜ、適量に |
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● | ころも |
・薄力粉 適量 ・生パン粉 適量 ・卵 2コ ・牛乳 大さじ1 |
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● | ソース |
・とんかつソース 大さじ6 ・だし汁 大さじ3 (200ccの水に、切手大に切っただし昆布1枚とかつおぶし6gで取ります。余った分は、おひたしなどにどうぞ) |
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● | タルタルソース |
・卵 1コ(ゆで卵にしておきます) ・たまねぎ 1/8コ ・大葉 2〜3枚 ・マヨネーズ 大さじ6 ・牛乳 大さじ1 ・塩 ひとつまみ ・白こしょう 少々 ・レモン汁または酢 小さじ1/2〜1 |
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