おんなの寄せ鍋。
4人分
  ・えび(殻つき) 4尾
・金目鯛 2切れ
・生タラ 2切れ
・鶏もも肉 1枚
・しいたけ 4コ
・えのきだけ 1束
・絹ごし豆腐 1丁
・白菜 6枚
・春菊 1束
・三つ葉 1束
・しらたき 1パック
・にんじん 4センチ分
・長ねぎ 1本
肉団子
  ・鶏ひき肉 400g
・塩 小さじ1
・粉末こしょう 少々
・卵 1/2コ
・生パン粉 20g
・鶏スープ 大さじ2(または水大さじ2に鶏ガラスープの素小さじ1/2)
・たまねぎ 1/4コ
・薄力粉  大さじ1/2
肉団子の茹で汁
・塩 小さじ1
・水 600cc
だし
・だし汁 1500cc
 (2リットルの水に、10cm角昆布1枚とかつおぶし30gで取ります)
・酒 大さじ4
・うすくちしょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・塩 小さじ1/2
薬味
・万能ネギ(みじん切り)
・ゆずこしょう
・だいこんおろし
・すだち(お好みで)
〆に
・ごはん(ぞうすい用) 適量
・うどん 適量
・卵 1/2コ

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