ご近所名人のお好み焼き。 材料（３枚分） ●お好み焼き ・薄力粉　100g ・ベーキングパウダー　小さじ1/2（お好みで） ・塩　小さじ2/3 ・かつおの粉　小さじ１ （ない場合は削りぶしをラップせず、電子レンジで１分加熱し、手で細かくします） ・昆布だし　90cc ※ ・やまといも　10g ※ ・みりん　小さじ1/2 ・豚バラスライス　９枚 ・キャベツ　400g（1/2コくらい） ・天かす　大さじ３ ・干し桜えび　大さじ１と1/2 ・紅しょうが（みじん切り）　大さじ１と1/2 ・卵　３コ ※「やまといも」でなく、粘りの少ない「長いも」の場合は昆布だし80cc、長いも20gにします。いもを使わずにつくる場合は、昆布だし100ccにします。 ●ソース ・お好み焼き用ソース　適量 ●からしマヨネーズ ・マヨネーズ　大さじ２ ・牛乳　大さじ1/2〜１ ・からし　小さじ1/2 ●薬味 ・削りぶし　適量 ・青のり　適量

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