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大漁の日の煮魚、焼き魚、あら汁。 材料（４人分） ●煮魚 ・金目鯛 切り身４切れ ・昆布 ５cm角１枚 ・水 180cc ・酒 60cc ・しょうゆ 大さじ３ ・みりん 大さじ３ ・砂糖 大さじ1/2〜１と1/2 ・わけぎ ２本（長ねぎでも） ・しょうが １片 ●焼き魚 ・ブリ 切り身４切れ ・塩 適量 ・油 適量 ・レモンまたはすだち 適量 ・だいこん ５cm分 ●あら汁 ・金目鯛の頭・あら １尾分 ・だいこん ２cm分（かぶ、にんじん、ねぎなどでも） ・わけぎ 適量 ・昆布 ５cm角１枚 ・水 900cc ・酒 大さじ２ ・塩 小さじ１ ・しょうゆ ひとたらし |
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