ほぼ日 - ただいま製作中！

サカモト教授ライブ仕込み中（おでんも）！

今晩２１時から配信される予定の
サカモト教授ライブ＠ほぼ日。
会場（といっても「ほぼ日」会議室）ではいま仕込みの真っ最中です。

そしてキッチンでも別の仕込みが。
スタッフ用のおでん！
もちろん「しぞーか（静岡）おでん」です。
あらためて申しますがしぞーかおでんの特徴は
●黒はんぺんが入る
●アキレス腱と牛筋で出汁をとる
●味つけはしょうゆ＋酒　＋ちょっとだけ砂糖、のみ
●なぜかじゃがいもが入る
●黒い
●魚粉と青海苔のふりかけがつくっていうかんじです。
お店によっては、甘い味噌ダレで食べるところもあるんですけど、実家スタイルでつくってます。
昨晩から煮たので、いい感じに黒い！

あ、今回、軽めの２鍋なので、乗組員のみんなのぶんは、ないんだよ‥‥すまない。現場のみんなで食べちゃって～！
2014/09/17 14:26