あたらしいジャム、 試作中です

昨日のことになりますが、
ジャムチームで長野のサンクゼールさんに行ってきました。

今回は、この冬に販売する予定のあたらしいジャムを、サンクゼールさんの工場の釜で実際に作ってみるという
「釜試作（かましさく）」という工程。
機械で瓶詰めもしてみました。

今回できたものをみんなで食べて、思っていた通りの仕上がりになっていたら、完成。
とはいえ初めて作るジャムは、調整が必要なことも多いので、その場合はまだまだ粘り強く微調整‥‥と、そんな段階です。

なによりも今回の仕上がり次第ですが、こんどのジャムも、自信を持っておすすめできる、
「これぞ！」という味です。
はやくご紹介できたらいいなあ、と思っています。
どうぞたのしみにしていてくださいね。

（長野はすっかり秋、　ぶどう畑が紅葉していました。
　サンクゼールさんの丘、　今回もとてもきれいでした）
2014/10/28 12:19

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