うちの土鍋シリーズは ステーキも焼けますよー。

佐渡のわら鍋敷きは完売いたしましたが、昨日販売を開始した土楽の「ベア１号」「ベア２号」は、まだ在庫がございます。
とはいっても、一点ずつ手づくりをしている陶器ですので、追加生産は、すぐにはできません。
もし迷っておられましたら、
どうぞこの機会にお早めに！

ところで、今回の料理写真にはありませんでしたけれど、
「ベア１号」「ベア２号」は、煮るという基本的な使い方のほかに焼くという使い方も、できます。
使う前にお粥を炊いて、そのあと、４〜５回、汁ものをしたら、ぜひ「焼く」道具として使ってみてください。
この写真は、以前に撮影した伊賀牛のステーキ。
伊賀牛を使ったからおいしいんでしょ、というだけじゃなくて、土鍋で焼くと、火の通り方が、いいんですよー。
ちなみにステーキは
「肉をクッキングペーパーで　つつんでひと晩おく」
「焼く前にすじを切り、　常温にもどす」
「塩こしょうは、あとから」。
これ、土楽の福森さんも、『ＬＩＦＥ』の飯島さんもほぼ同じことを言ってました。
‥‥おなかすいたぁ。
2010/02/19 19:32

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