三清茶

簡さんのお茶の三清茶は、800セットご用意していたところ、あと20限りとなりました。
たくさんのお申し込みありがとうございます！

三清茶の淹れ方は、まず
「梅の花、仏手柑、松の実」の入った袋をグラスやタンブラーにあけます。
簡さんの選ぶ松の実はシャリッとしていておいしいのでここでつまみ食いしないよう注意。
（ていねいに淹れる場合は　ここでいちどお茶を淹れて　そのお湯で、次の新昌龍井を淹れます）

そして、新昌龍井をグラスにあけます。

お湯をそそいで、できあがり。

三清茶のなかの小さな白いものは梅の花のつぼみです。
お茶を淹れると、梅の香りがまずふわっと立つのですが、飲んでみると、龍井の「あまい水」のあじわいと、梅の花の少ししょっぱいようなあじわい、そして、そのあとで、少しだけ苦味のあるオレンジのようなオリエンタルな香りを感じます。
これが、すごくやさしくてさわやか。
春ってこんなんだなぁ〜。

この「オリエンタル」を出しているのは仏手柑です。
柑橘系のくだものの皮なんですが、少しのかけらだけでとてもよい香りがします。
2011/04/12 16:23

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