SUPER LIFE MARKETで じっくり人気の 蒸し器です。

飯島奈美さんのSUPER LIFE MARKETでは書籍といっしょに、いろんな調理道具をならべているんですけど、ここに「じつは、人気！」の、じわじわ売れつづけている商品があります。
それは、
「ヴィトロフラム蒸し器」。

蒸し器、っていう名前なので蒸す専用かと思いきや、下が、ガラスセラミック
（超耐熱ガラス）製の白い鍋。
上が、耐熱ガラスの透明なセイロ。
そして全面強化ガラスの透明なフタがセットになっていて、つまり「鍋＋蒸し器」のセットです。

毎朝自炊くんの私ですが、これほんと便利ですよ。
けさは、じゃがいもと青菜を蒸し、時間差でとりだして青菜はおひたしに。
蒸しあがったじゃがいもをよけて、残ったお湯でだいこんをゆがいて、せいろをザルがわりに水切り。
あらためて水を汲んで沸かし直し、だしをひいて、だいこんとじゃがいもでみそ汁にしました。

上も下もかなり蓄熱性が高くて、蒸しものも、一気に蒸し上がる感じです。
煮物もほっこりおいしい。
ガラスのふたは、中身が目に見えるという安心感があって、しかも、調理中のすがたがきれいです。
おこわや冷凍ゴハン解凍するとか、シウマイ蒸すとか、お肉蒸すとかもいいですよ。
鶏肉とか豚肉を蒸すと、下の鍋におちた肉汁がだしになって脂をとればスープとして使えますしねー。

ちなみにこの鍋、飯島さんによるレシピブック（ＣＤジャケットサイズ）がついていますよー。
2011/04/14 12:30

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