ごはんの時間。
伊藤まさこ
メニューを考えてから食材を揃える、
というスタイルから、
いまあるもので工夫するスタイルへ
みんなの暮らしがちょっと変化しているいま、
伊藤まさこさんはどうしているのかな？
と気になりました。
きいてみたら「なるべく外に出ないように、
ストックや乾物を使ってやりくりしているんですよ」と。
冷蔵庫のなかに食材がたくさんあるときよりも、
あんまりない中からあたらしい味が生まれることがあると、
知人の料理家のかたから聞いて、
「よしっ！」と思ったのだそうです。
どうやら伊藤家の食卓は、
いまある食材を無駄にせず、
足りない食材は工夫して、
テーブルやうつわも考えて（ここはプロ！）、
ごはんの時間をたのしくする
アイデアにあふれているみたい。
そこで、伊藤さんに、いまの気持ちで、
ほんとうにつくっているものを
紹介してもらうことにしました。
［４］パインジュース
家の中を見まわす毎日。
今日は台所の棚という棚を拭きました。
重い鍋やボウルをどかして、
拭いたらまた戻す、
それの繰り返し。
なにも考えずに手を動かすうちに、
もやもやした気分から離れることができる。
しかも手を動かした分だけ、
台所だってきれいさっぱりになるんだから、
こんなにいいことはありません。
棚の奥から出てきたのは、
かつお節削りや大きなすり鉢。
ああ、旅先で気分が盛り上がって買ったんだっけ。
最近全然使ってないなぁ。
よし、もう少し手がとどくところに置くことにしよう。
新しい道具を発見したようで、
ちょっと得した気分。
‥‥するとそのさらに奥には、
パインの缶詰がふたつ。
そうそう、撮影用に多めに買っておいたの
すっかり忘れてた！
「食材は持ちすぎない」
ふだんからそう心にちかっているのになぁ、と
ちょっと反省。
せっかくなので、
パインジュースを作ることにしました。
材料は２人分で、
パインの輪切りを４枚、
サイダー400ミリリットル、
ミントの葉っぱ３枚くらいと氷適量。
これをガーッとミキサーにかけたらできあがり。
グラスに注いでかざりのミントをさせば、
ちょっとうれしいドリンクに。
残ったパインは、ココナッツミルクとラムで
ピニャ・コラーダにでもしようかな。
いつもだったら友だちに、
「ちょっと飲みにおいでよ」
というところだけれど、
ここはぐっとがまん。
少し先のおたのしみにとっておくことにします。
ハーブの苦手な小さな子には、
ミント抜きにしてあげるといいでしょう。