ごはんの時間。
伊藤まさこ
メニューを考えてから食材を揃える、
というスタイルから、
いまあるもので工夫するスタイルへ
みんなの暮らしがちょっと変化しているいま、
伊藤まさこさんはどうしているのかな？
と気になりました。
きいてみたら「なるべく外に出ないように、
ストックや乾物を使ってやりくりしているんですよ」と。
冷蔵庫のなかに食材がたくさんあるときよりも、
あんまりない中からあたらしい味が生まれることがあると、
知人の料理家のかたから聞いて、
「よしっ！」と思ったのだそうです。
どうやら伊藤家の食卓は、
いまある食材を無駄にせず、
足りない食材は工夫して、
テーブルやうつわも考えて（ここはプロ！）、
ごはんの時間をたのしくする
アイデアにあふれているみたい。
そこで、伊藤さんに、いまの気持ちで、
ほんとうにつくっているものを
紹介してもらうことにしました。
［14］たけのこごはん
スーパーで立派なたけのこを見つけたので、
たけのこごはんを炊きました。
炊き込みごはんを作るときはいつも、
おこげつきかおこげ無しの素直な味かで迷うのですが、
今回はおこげつきに決定。
まずは炊きたてをお茶碗によそって一杯‥‥
と思ったのですが、
ちょっと目先を変えて、今日はおにぎりに。
お揚げとたけのこ、
そして味のアクセントにしたおこげが
いいかんじにまとまって、
うーんおいしそう。
まるいお皿にまるいおにぎり。
ときにはこんなたけのこごはんの盛りつけもいいものです。
残ったごはんは、
竹のお弁当箱に入れてみました。
竹とたけのこ、さすが親子だけあって相性がいい。
家の中で食べるお弁当は、
同じ味なはずなのに、
よりおいしく感じるのが不思議です。
小さな子がいる友人の家では、
リビングのはじっこに布を広げ、
ピクニックをするようにお昼ごはんにしてあげたら
とても喜んだそう。
そのうれしいかんじ、分かるなぁ。