耐熱皿のつかいかた（小さい方）
伊藤まさこ

オーブンにそのまま入れることのできる耐熱皿。
グラタンや野菜のオーブン焼きなど
日々の料理に大活躍なのですが、
それだけではもったいない。
私は時々「耐熱」ということを頭から追いはらい、
「オーバルの器」として使っています。

型から取り出したプリンを、
オーバルの小さい方に盛り、
上からとろりと泡立てた生クリームをたっぷりかけて、
しあげにさくらんぼをちょこん。
ふつうのプレートとはまたちがう、
新しいプリンの顔がのぞきます。

またある時はこんな風。
トマトにきゅうり、葉野菜のサラダをそれぞれ盛って、
ずらりと並べるとたのしげに。

ひよこ豆のディップを入れて、
横にパンをそえたり、
ナッツを盛ってもいいなぁ。

使い方は自由。
おだやかな白は、あらゆる料理を受け止めてくれます。