REPORT
わが家のカトラリーの使い方。
その2 デザートスプーン・スープスプーン
伊藤まさこ
そういえばカトラリーって、
意識して使い分けたことがないかも‥‥? というかたも、
きっといらっしゃることと思います。
テーブルフォーク、テーブルナイフ、
デザートフォーク、デザートナイフ、デザートスプーン、
そしてスープスプーン。
6つのカトラリー、伊藤さんのお家では
どんなふうに使われているのか、教えていただきました。
なるほど、なるほど!
3回にわけて、おとどけします。
葉野菜のおいしい今の季節、
食べ逃してなるものか! と
毎日のように作っているのが
青菜の炒めものです。
強火で炒めた青菜は、
オーバルのプレートに。
デザートスプーンをそえたら
急いでテーブルへ。
このスプーン、やや大きめなので
こんな風に取り分け用にしてもいいのです。
グラタンや、
大きな型で作ったプリン、
マチェドニアなんかとも相性よさそう。
ふだんのテーブルにも、
またおやつの時間にも。
あらゆるシーンで活躍してくれる、
スプーンです。
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スープスプーンは、
ひとつ持っているとスープの時間がたのしくなります。
すくいやすく、
口あたりがやさしい。
これを使ってスープを飲むと、
いつもよりおいしく感じるような気がします。
今日は、
野菜で取ったストックで、
にんじんをまるごとコトコト煮てみました。
味は塩とこしょうだけ。
粒マスタードと黒パンをそえて、
シンプルに味わいます。
明日はかぼちゃのポタージュでも作ろうかな。
それともミネストローネ?
このスプーン、
春までの間に、
何度となく登場しそうな予感。
2021-01-19-TUE