「weeksdays」はじめての「食品」ができました。
かりっとしたやさしい味の、スプーン型のクッキーと
うんとおいしいジャム３種類が入った、缶入りセット。
いっしょにつくってくださったのは、
なんと、あの、DEAN & DELUCA（ディーンアンドデルーカ）です。
ニューヨークで1977年に誕生し、
日本にやってきて15年の、大人気ショップ。
知っているようでいて、
考えてみるとあんまりよく知らなかったDEAN & DELUCA、
日本のチームを率いる横川正紀さんにお目にかかり、
伊藤まさこさんがインタビューをしました。
たっぷり、全５回で、おとどけします。

横川正紀さんのプロフィール

横川正紀 よこかわ・まさき

1972年東京都生まれ。
DEAN & DELUCAを日本で運営する
株式会社ウェルカムの代表。
京都精華大学美術学部デザイン学科建築専攻卒業後、
インテリアショップ「Pier 1 Imports」を経て、
2000年に株式会社GEORGE’S FURNITURE
（現・株式会社ウェルカム）を設立。
2001年「CIBONE」をオープン、
2003年日本の「DEAN & DELUCA」をスタート。

その１
建築の「コンテンツ」を
つくりたい。

伊藤
昨年から横川さんの率いる
DEAN & DELUCAのチームのみなさんと
いっしょに商品開発をすすめてきて、
ほんとうにおどろいたんです。
「こんな感じかな‥‥」というわたしの
かなりあいまいなリクエストに、
「こういうことですね！」と、
最初から明確な提案をしてくださって。
横川
ああ、うれしい、よかったです。
ぼくら、ドキドキしながら試作をしていたんですよ。
伊藤
そもそも、横川さんが日本で
DEAN & DELUCAを運営しているということや、
日本側のチームがここまできちんと関わって
お店や商品をつくっていること、
あまり知られていないですよね。
DEAN & DELUCAが日本に上陸して
何年になるのでしたっけ。
横川
15年になりました。
伊藤
15年！　そんなに。
横川
そうなんです。
でも、まさこさんたちみたいに、
ニューヨークのDEAN & DELUCAを
むかしから知ってくださってる人たちからしたら、
相当、後発組なんです。
なにしろブランドそのものはもう40年になるので。
かくいうぼくも、DEAN & DELUCAのファンでした。
周りの人がDEAN & DELUCAのバッグを
ニューヨーク土産にしたり、
どんなに素敵な店か、話を聞いたりしていました。
ぼくは当時デザインの仕事をしていたので、
買い付けでニューヨークに行ったとき、
やっと訪ねることができたんです。
伊藤
デザインをなさっていたんですか？
そもそも「横川さんって何者？」って、
お読みになるかたも、疑問かも。
ただの実業家じゃなさそうだって。
横川
あ、ごめんなさい（笑）。
ぼくが何者かっていうと、
もともと大学で建築を勉強していたんです。
都市計画をやりたくて、
高校生のころから目指していたんですね。
でも、学校では建物を建てる勉強しかしない。
建物の中にどういう暮らしがあるのかとか、

どういう人の生活があるのかとか、
いまでいう「コンテンツ」ですね、
その発想のない人たちが
建物を建てて街をつくっていることに
非常に違和感があって。
料理を作ったことない人が
調理道具をつくってるみたいなことですから、
おかしいって思ったんです。
たまたま父が外食の仕事だったこともあり、
やっぱり中身に興味が湧いてきて、
建物の中身を作るほうをやってから
建築の仕事に戻ろうかなと思いました。
大学を出たときちょうどバブルもはじけて、
あまり建築の仕事の求人もなかったので、
といって急に飲食にも行けないから、
家具・雑貨の業界に入りました。
じつはぼく、アンティークの家具屋で、
高校のときから働いていたんです。
そこでは当時の
ブリティッシュ・アンティークをはじめ
ヨーロッパのものを扱っていました。
港区の素晴らしい邸宅に家具をお届けするんです。
ぼくの担当は磨きの仕事だったんですけど、
そういうインテリアの世界が好きだった。
だから家具屋に勤めたんですね。
ところが家具屋さんって全然お客さんが来なくて！
数年して、経営の見直しがあり、
20店舗くらいあったお店の
立て直しをしようというとき、
いろいろあって、自分が代表になり、
独立したんです。
それが「George’s」というインテリアショップです。
いまも続いていて、今年で30年になるんです。
伊藤
なるほど！
横川さんがDEAN & DELUCAのほかに
「CIBONE」（シボネ）という家具インテリア、
生活雑貨のお店をなさっていることは知っていましたが、
その原点が、そこにあったんですね。
横川
そうなんです。
伊藤
食品関係は、いつから？
横川
自分たちでお店をはじめてからも
最初はなかなかお客さんが来てくれなくて、
「お店に立ち寄るきっかけとして、
横にカフェがあったほうがいいね」と。
そこで、家具とか雑貨だけでなく
もう少しリアルに生活やスタイルを意識して
お店をつくりたいと想像する中でCIBONEが生まれ、
その隣にカフェをつくったときからです。
伊藤
それが何年ぐらい前のことですか？
横川
17、8年ぐらい前です。
ぼくはまだ27歳でした。
伊藤
お父様が外食のお仕事だったということですが、
同じ「食」でも、そちらに行こうとは
思わなかったんですね。
横川
今では食の仕事は大好きですけれど、
当時は父親に反抗して、
外食を仕事にしたくなかったんです。
それより 「これからは、デザインだ」って。
父からも手伝えと言われたことはなく、
逆に「関わらせない！」って（笑）。
（つづきます）
2019-01-26-SAT