RECIPE

weeksdaysで
いつものごはん 
伊藤まさこ
01 ベトナム風煮麺

「生活のたのしみ展2025」に出展する
「weeksdays きほんのお店」で配布する
伊藤まさこさんオリジナルのレシピカードを、
1日1つずつ、8回にわけてご紹介します。
どれも、手軽にできて、おいしい料理ばかり。
ぜひつくってみてくださいね。
基本的に、食材や調味料は「お好みの量で」。
ちょっとつくりづらいものに関してのみ
分量を記載しています。
もちろんこれを「きほん」にして、
アレンジしていただいても大丈夫ですよ。

「生活のたのしみ展2025」は
2025年1月9日から15日まで、
新宿住友ビル三角広場で開催。
詳細はこちらのページをごらんください。

01 ベトナム風煮麺

簡単にできてお腹もあたたまる。
冬の朝ごはんの定番です。
香菜のほか、長ネギを入れても。

■材料

 鶏のささみ
 ヌックマムあるいはナンプラー
 白こしょう(粉末)
 香菜
 好みの麺(フォー、そうめんなど)

■つくりかた


鍋に湯を沸かし、
食べやすい大きさに切った鶏のささみを入れ、
10分ほど煮て、ヌックマム(ナンプラーでも)と
白こしょうで味を整えます。


好みの麺をすこしかために茹で、
ざるでお湯を切ったら、
①に入れ少し煮て、麺に味をしみ込ませます。


器に盛り、香菜をそえます。



ReIRABO Redonburi(大)/yumiko iihoshi porcelain

2025-01-09-THU