RECIPE
weeksdaysで
いつものごはん
伊藤まさこ
01 ベトナム風煮麺
「生活のたのしみ展2025」に出展する
「weeksdays きほんのお店」で配布する
伊藤まさこさんオリジナルのレシピカードを、
1日1つずつ、8回にわけてご紹介します。
どれも、手軽にできて、おいしい料理ばかり。
ぜひつくってみてくださいね。
基本的に、食材や調味料は「お好みの量で」。
ちょっとつくりづらいものに関してのみ
分量を記載しています。
もちろんこれを「きほん」にして、
アレンジしていただいても大丈夫ですよ。
「生活のたのしみ展2025」は
2025年1月9日から15日まで、
新宿住友ビル三角広場で開催。
詳細はこちらのページをごらんください。
01 ベトナム風煮麺
簡単にできてお腹もあたたまる。
冬の朝ごはんの定番です。
香菜のほか、長ネギを入れても。
■材料
鶏のささみ
ヌックマムあるいはナンプラー
白こしょう(粉末)
香菜
好みの麺(フォー、そうめんなど)
■つくりかた
①
鍋に湯を沸かし、
食べやすい大きさに切った鶏のささみを入れ、
10分ほど煮て、ヌックマム(ナンプラーでも)と
白こしょうで味を整えます。
②
好みの麺をすこしかために茹で、
ざるでお湯を切ったら、
①に入れ少し煮て、麺に味をしみ込ませます。
③
器に盛り、香菜をそえます。
ReIRABO Redonburi(大)/yumiko iihoshi porcelain
2025-01-09-THU