RECIPE
weeksdaysで
いつものごはん
伊藤まさこ
02 切り干し大根のあえもの
「生活のたのしみ展2025」に出展する
「weeksdays きほんのお店」で配布する
伊藤まさこさんオリジナルのレシピカードを、
１日１つずつ、８回にわけてご紹介します。
どれも、手軽にできて、おいしい料理ばかり。
ぜひつくってみてくださいね。
基本的に、食材や調味料は「お好みの量で」。
ちょっとつくりづらいものに関してのみ
分量を記載しています。
もちろんこれを「きほん」にして、
アレンジしていただいても大丈夫ですよ。
「生活のたのしみ展2025」は
2025年１月９日から15日まで、
新宿住友ビル三角広場で開催。
詳細はこちらのページをごらんください。
02 切り干し大根のあえもの
冷蔵庫に入っていると安心なおかずのひとつ。
冷めても状態が変わりにくいので
お弁当にもよく入れていました。
■材料
切り干し大根‥‥40グラム
ちりめんじゃこ‥‥20グラム
ごま油‥‥大さじ１
酢‥‥大さじ１
しょうゆ‥‥小さじ１
塩‥‥ひとつまみ
白ごま‥‥大さじ１
■つくりかた
①
切り干し大根をさっと洗い、
ひたひたの水で（水分をすべて
切り干し大根に入れるような感覚で）戻し、
食べやすい大きさに切ります。
②
ちりめんじゃこをフライパンで軽く炒ります。
③
①を入れたボウルに、
②と、ごま油、塩、しょうゆ、酢、
白ごまを入れ、手でよくあえる。
わたしのおはし 黒檀／吉岡木工
2025-01-10-FRI