RECIPE
weeksdaysで
いつものごはん
伊藤まさこ
04 にんじんのスープ煮
「生活のたのしみ展2025」に出展する
「weeksdays きほんのお店」で配布する
伊藤まさこさんオリジナルのレシピカードを、
１日１つずつ、８回にわけてご紹介します。
どれも、手軽にできて、おいしい料理ばかり。
ぜひつくってみてくださいね。
基本的に、食材や調味料は「お好みの量で」。
ちょっとつくりづらいものに関してのみ
分量を記載しています。
もちろんこれを「きほん」にして、
アレンジしていただいても大丈夫ですよ。
「生活のたのしみ展2025」は
2025年１月９日から15日まで、
新宿住友ビル三角広場で開催。
詳細はこちらのページをごらんください。
04 にんじんのスープ煮
小さくて味の濃いにんじんが手に入ったらぜひ。
シンプルですが滋味深いスープです。
■材料
にんじん
コンソメキューブ（あるいは塩）
ローリエ
黒こしょう（粒）
粒マスタード
パン（好みのものを）
■つくりかた
①
にんじんは硬いところだけ皮を剥きます
（好みで剥かなくても）。
②
厚手の鍋に①を入れ、
ひたひたより少し多めに水を入れ、
蓋をしてコンソメキューブとローリエ、
黒こしょうの粒を入れ、
弱火で１時間ほど煮ます。
にんじんがおいしかったら、
コンソメキューブを入れずに塩だけでも。
③
皿に盛り、粒マスタードとパンを添えます。
スープスプーン／LUCKYWOOD
2025-01-12-SUN