やすみの日にしたいこと［１］
包丁を研ぐ

気づいた時に、
すぐ行動に移せればいいけれど、
日々の忙しさにかまけて、
なんとなく後回しにしてしまうことって、
いろいろあるものです。

やすみの日、
少しゆっくりした朝の時間を過ごしたら、
さて、と向かうのは台所。
ここ最近、ずっと包丁研ぎをしたいなぁと
思っていたのです。

有次の包丁に、
高知の朝市で買った菜切包丁、
パリの道具屋で買ったペティナイフ‥‥。

シャッ、シャッ。
砥石にたっぷり水を含ませて、
背筋をピンと伸ばして。
砥石と包丁がすれ違う音は、
なんとも気持ちがよい。
研ぐうちに、気持ちも研ぎ澄まされていくから不思議です。

包丁がピカピカになると、
料理もたのしくなる。
トントン、トントン。
台所に包丁の音がきげんよく響くと、
家中が、なんだかうれしそう。
道具の手入れって、
大事だなぁと思う瞬間です。

（伊藤まさこ）