日田杉のきほんのまな板

「ヤブクグリ生活道具研究室」は、
2012年に大分県の日田林業を
応援するために発足した有志団体
「ヤブクグリ」から誕生した研究室。
硬いのに軽くて肌触りが良いのが特徴の
日田杉に触れてほしい、もっと広めたい！　
という思いから、
地元の木を使った製品を作っています。

これは、杉の「赤太」とよばれる、
水につよくカビにくい芯材の、
さらに反りが出にくい「柾目（まさめ）」のみで
作ったまな板です。
もともと展開していた、
「木目がうつくしい日田杉の赤太で作ったまな板（大）」をベースに、
より軽く、より気軽に、
使いやすくするために薄くした
weeksdays限定仕様。
制作は、1953年に創業し、
大分県日田市内で長い歴史をもった、
高品質の杉丸太の調達・製材を行っている
マルサク佐藤製材所が担当しました。

面積が大きいので、ネギやフランスパンなどの
長いものを切るのにもぴったり。
節がなく美しい木目ゆえ、
食卓で切るときに使っても、
食器や料理との違和感がありませんよ。