会席料理を食べていると、延々と前菜が続いて、 アミューズと冷たい前菜の代わりをはたす「先付」のあと、 刺身に焼き物、煮物に和え物と、 |
どことなくフランス料理的でしょう? と、どんな料理がでてくるか妄想が止まらなくなる。 |
日本料理の基本は出汁。 料理の名前を見ればだいたい、 こういう料理の特徴が、
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2014-09-04-THU |
会席料理を食べていると、延々と前菜が続いて、 アミューズと冷たい前菜の代わりをはたす「先付」のあと、 刺身に焼き物、煮物に和え物と、 |
どことなくフランス料理的でしょう? と、どんな料理がでてくるか妄想が止まらなくなる。 |
日本料理の基本は出汁。 料理の名前を見ればだいたい、 こういう料理の特徴が、
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2014-09-04-THU |