野菜売り場を見ていたら、
束ねられていない不ぞろいのシソの葉が、
ざくざくビニール袋に入って売られていた。
「飾りじゃないのよ大葉は」と書かれた
ラベルが貼ってあり、「明菜！」と叫びつつ思わず購入。
やられました。おみごとです。

さて、この大量のシソをどうするか。
そういえば、これがアップされている頃、
悪天候で中止になっていなければ、
山中２泊で登山をしている予定である。
その間も冷蔵庫内で持たせるとなると、
漬ける、という手があるが、
以前やってみた大葉の醤油漬けは
うまく使いこなすことができず、もてあました。
では、味噌はどうだろうか。

大葉はたて横に粗くきざみ、
削り節は指でもんでてきとうに細かくし、
味噌とまぜてできあがり。
これの「ネギ味噌」バージョンはたまに作るのだが、
シソは初めてだ。
翌日ご飯にのせて食べてみると、
さすがに生味噌、ちょっと味がとがっている。
方針を変えて熱湯をそそいでみたら、
その瞬間に「あ、成功だ」ということがわかる
いい香りが立ちのぼった。
シソ入りの味噌汁というのはあまりなじみがなかったが、
とてもおいしい。

これは山に持っていって同行者に飲ませたら受けるだろう、
と思ったけど、
いつものように出発ギリギリまで仕事であり、
小分けや包装がめんどうなのでやめた。
では逃げ登ってきます。