故郷の産直で買った干しナスの消費期限が
間近に迫っていたので、料理することにした。
故郷では干しナスはポピュラーなのですか？
いや、少なくとも私は初めて見ました。

たくさんとれたから作ってみたのか、
干しナス作りが盛んな土地からお嫁に来た人でもいたのか。
どっちでもよろしいが、原材料名「ナス」と、
たいへんいさぎよい。
30g200円。ナス２、３本分ってところだろうか

途中さわって様子を見ながら、１時間ぐらい水で戻した。
食べやすく切り、戻し汁、めんつゆ、オリーブオイルで、
汁気を飛ばすようにさっと煮つけてみた。

ナスにはアクがあるわけで、それがしっかり残っている。
それを野趣ととらえるかえぐみと思うか。
少なくとも私は「日本酒一杯やりてえ！」と思った。
（家に持ち帰り、やった）
見かけたらまた買うかもしれない。

あとで検索したら
「ぬるま湯で戻す」「２、３度水を替えながら戻す」
「油揚げと煮る」などのレシピが見つかり、
ちょっと覚えておこうと思う。