麩の種類もいろいろだが、汁ものの具がさびしいときに
さっと放りこめる手軽さに真価がある、と思っている。
なのに、先日買った麩は違った。
タマゴボーロ状の、小さいかわいらしい麩だ。
かんたんにおつゆの実になってくれそうな
親しみやすさがある。
なのになのに、こいつがぜんぜん汁を吸わないのだ。
汁の中で固くひきしまってしまう。

袋の説明書きをよく読むと、まさに
「水に漬けずにこのまま熱い汁の中に入れますと
　小さく縮んで固くなりますので、
　水またはぬるま湯に浸し、
　よく水を含ませたのちご使用ください」
とある。
そんなめんどくさい麩があるか。

そしてそのとおりにしてみると、
水またはぬるま湯を吸うのにも
けっこう時間がかかりやがるのだった。
麩め。
おれを苦しめる憎い麩め。
とはいうもののその姿は愛らしく、
捨てる気になどなれない。
焼きしめた外皮が固いようなのだが、ならば‥‥