ついにこれを作るときがきた。
引っ越しが間近にせまり、冷凍庫の中のハチノコ煮を
食べ尽くさなければならない。
長野の伊藤父が捕り、伊藤母（食べない）が
少量の油で炒めたのちに醤油と酒でさっぱり味に調味して
持たせてくれたものだ。

「理佐も吉田さんも好きだから」
ということなのだが、伊藤はともかく私は、
長野の伊藤実家にお邪魔したときに
お酒のつまみとして少量いただく分にはとてもうれしい、
という感じの食べ物であり、ゆえになかなか減らない。

珍味として相当にうまいものだとは思う。
コクがあるというか、豊富な栄養分を感じさせる
濃厚なうまみがある。
「炊き込みご飯も体験してみて」と
伊藤母（食べない）が炊いてくれたものも喜んで食べた。
‥‥いや、喜ぶふりをした。

ご飯との相性はとてもよく、おいしい炊き込みご飯だ。
そのものをつまむより食べやすい気がする。
事実、ハチノコ（ヘボともいう）を食べる地域には、
炊き込みやまぜご飯のレシピが多くあるようだ。

口にはうまい。
だが、目が
「なんかご飯に虫が入ってるんですけど！」
と脳に直訴してくるというか、
そういう衝撃的な食べ物なのだった。

伊藤の指示でしょうゆ味をしっかりつけて炊いた。
とてもおいしい。
赤子のためにたくさん食べてくれることを願ってやまない。