「すずまろ」さんの、もずく酢鍋。


味付けもずく酢、鶏がらスープの素、
ねぎ、鶏肉、白菜、ごま。


ねぎをいためます。
お湯を入れます。
沸騰したら白菜やら鶏肉やらを入れます。
最後にもずく酢を投入。
お好みの分量で鶏がらスープの素を入れます。
できあがり。
取り鉢にすりゴマをいれ、
その中にお鍋をすくって食べます。


お酢の味がなくならないように
お酢が嫌いな人には駄目だとは思いますが、
お酢愛好者の私にはたまらない鍋です。
入れる具材はなんでも良いのです。


ご飯を加えてさらにとろろこぷを加えるとおいしい。
味が濃くならないのがポイントかな。

「タツコ」さんの、タツコちゃんこ。


鰹と昆布でとったおだしに、塩としょうゆで整える。
ポン酢☆命！ なので味はあまりつけずにアッサリめ。
（以上、だし）

鶏団子（鳥挽肉＋タマネギみじん切り＋塩
＋しょうゆ＋ゴマ油）、
エビイカ団子（エビ５尾＋スルメイカ１パイ＋
ねぎ、もしくはニラ＋しょうが＋ニンニク＋塩）。
白菜、ニラ、青ねぎ、豆腐、油揚げ。
（以上、具）


鶏は練る。
エビイカ団子はフードプロセッサーに。
つなぎは卵と片栗粉で。
白菜は繊維に添って細長く切る。長さは5センチくらい。
ニラは白菜の長さに合わせて切る。
青ネギは長めの斜め切り。
豆腐、油揚げは、なんとなく食べやすいように切る。

だしが沸いたら、団子たちをまず投入。だしを出す。
白菜、豆腐、油揚げを入れてフタをする。
団子が浮いて仕上がったらニラ、青ねぎを投入、
シャキシャキ感があるウチに、ポン酢で食べ始める。
とくにニラ、青ねぎはクタクタ煮ないでさっさと食べる。


・「かんずり」や「七味」など少し入れてピリッと。
・ポン酢は「旭ポンズ」！ ゼッタイ！


・洗った冷や飯を玉子でとじ、味付け海苔をパラパラと。
　そこへ少しだけ旭ポンズをたらす。
・食べ過ぎた〜という日は、
　あらかじめ湯がいておいた素麺。
　この時は小口切りのねぎなどを散らします。

「makeapeace」さんの、絶品とり団子鍋。


とり団子（とりのひき肉、卵黄、ねぎのみじん切り、
しょうがとニンニクは、すりおろしてあるチューブで）
葉っぱはキャベツがいいかも。
あとはエノキ、ねぎ、豆腐などで。
普通のとり鍋ですが、とり団子を自分で作ります。
出来合いのものよりもおいしくなります。
スープ、卵まで全て、とりをブランドもので統一すると
（名古屋コーチンなら全て名古屋コーチンで）
こだわった感がでて、気分的にもおいしさを盛り上げます。


とり団子の材料を混ぜて、
スプーンで整形して鍋に入れる。


とり鍋はラーメンがよいです。
しょうゆをたらし、だしが出まくった
しょうゆラーメンがおいしいです。
酔ってる体にす〜っと入ります。