土鍋をつくっている伊賀・土楽の福森家。 「冬のある日、お客さまをもてなすことになったら？」 そんなテーマで、当主の福森雅武さん、 四女の道歩さん、三女の円さんに 土鍋料理をつくっていただきました。 冬に大活躍の、土鍋。 もちろん「汁もの」が基本なんですけれど、 煮る、焼く、蒸す、炊くと、 じつに、いろいろな使い方をしているようなんです。 いろんな調理法をごらんください。 2012-02-15-WED