昨年販売をおこない大好評だった、
築地・林屋海苔店の「海大臣」を
今年もご用意できることになりました。
販売開始時期は、
５月の中旬頃を予定しています。
ただし、生産の状況次第では、
販売開始時期が変更することもございますので、
ご了承ください。

2009年の「海大臣」も昨年と同じく、
福岡県の皿垣（さらがき）漁協で生産した海苔です。
今回は、例年もっとも味が確かと言われる
「冷凍網みの一番摘み」をご用意いたします。

註）冷凍網みの一番摘みとは。
　　最初に収穫される海苔を「秋芽の一番摘み」と言い、
　　お茶でいうと新茶にあたる。
　　例年、「秋芽の一番摘み」は香りはよいが
　　その後の二番摘み、三番摘みを経て、
　　いったん冷凍しておいた網を入れる
　　「冷凍網の一番摘み」のほうが味が確かと言われている。
　　（2008年は生産時期の遅れにより、
　　　例外的に「秋芽の一番摘み」が香りだけでなく
　　　味もよい海苔となったため
　　　「海大臣」は「秋芽の一番摘み」を用意しました。）
　　
海苔は、同じ時期や環境で育成しても、
天候や海の状況によって味が異なります。
2009年の「海大臣」は、
2008年にお届けした「海大臣」とは
味や見た目も異なります。
林屋海苔店の三代目・相沢裕一さんが、
実際に食べてみて、
「見た目は、曇り（ピカピカではない）だけれど、
　たしかに味がよく、
　さくりさくりとした歯ごたえがある」
と、2008年の「海大臣」に匹敵する品質と判断したのが、
2009年の「海大臣」です。
海苔はその年ごとに味が変わります。
2009年の「海大臣」の味を
ぜひ味わっていただけたらと思っております。

「海大臣」の販売開始時期については、
「海大臣」のページでお伝えします。
それと同時にほぼ日では、
「うっかり防止隊」という、
各商品の販売開始時期を
メールでお知らせするサービスもございます。
商品が完売するたびに
「うっかりして発売日を逃してしまいました」
というお客さまからのメールが届きます。
「海大臣」の販売開始をうっかり忘れることのないよう、
よろしければ「うっかり防止隊」をご活用ください。
※うっかり防止隊については、こちらをどうぞ。