Gemellivoの店
Ice Sable 2種セット(バターリッチ&カチョエペペ)
おいしいものを考えて、つくって、販売をする
グロサリーショップ「Gemellivo」(ジェメリーボ)。
「Gemellivo」は
プロダクトデザイナーである
兄の竹内稔(みのる)さんと
料理人である弟の竹内健(けん)さんが
二人ではじめた、おいしいものまわりの店です。
冷やして食べるとおいしい
「アイスサブレ」をご紹介します。
「アイスサブレ」って不思議な名前ですが
見た目はサブレそのもの。
これは「冷凍庫で冷やしてから食べると、
常温とは違うおいしさが楽しめる」サブレなのです。
ラインナップは4種類。
季節にあわせた味わいのサブレをご紹介していきます。
定番の味わいで人気の
「バターリッチ」と
黒胡椒のピリッとした辛さがアクセントの
チーズサブレ「カチョエペペ」をご用意しました。
![](https://rmn.1101.com/images/gemellivo/icesableプレーン正方形_1680227981189.jpg)
Butter Rich(バターリッチ)
「食感が硬すぎないサブレ」をめざし、
たっぷりのバターを主役にして、薄力粉、
乾燥卵白と粉糖、フランス産ゲランド塩、
バニラビーンズを加えて焼き上げた
シンプルだけれどゆたかな味わいのサブレです。
グルテン(粘り気)を出さないよう強く練ることをせず、
混ぜた材料をギュッギュッと押し固めて形をととのえ、
すこし冷やしてからカットし、すぐにオーブンへ。
ミックスから成型までをすばやくおこなうことで、
ホロホロとやわらかいサブレができあがります。
冷凍庫から出し、すこしだけ室温においてから食べると、
まだ冷たいままのサブレが口のなかでくずれ、
体温で溶け出したバターの深いコクが拡がります。
コーヒー、紅茶、ミルクなどと一緒にどうぞ。
![](https://rmn.1101.com/images/gemellivo/B1100098_edited_1695881907221.jpg)
Cacio e Pepe(カチョエペペ)
チーズの風味を存分に味わえる、
「Cacio e Pepe」。
使用しているチーズは、オーソドックスで、
香りとうまみのある、グラナ・パダーノを使っています。
北イタリアのポー川流域で牛乳からつくる硬いチーズで、
塩分濃度がちょっと低め、ミルクの風味が豊かな味。
生産量が多く、イタリアではとてもポピュラーなチーズです。
焼き菓子にチーズを使うと、
えぐみや苦味が出てくる可能性があるので、
配合や焼き方に工夫をして、
黒胡椒のピリッとした辛さとともに、
ほんの少し粉糖と、いちばん相性のよかった
日本の伯方の塩を加えることで、
甘じょっぱい味の、お酒にも合う大人のサブレができあがりました。
仕様
原材料名
バターリッチ:
バター(北海道産)、小麦粉(国内製造)、粉糖(グラニュー糖、オリゴ糖)、乾燥卵白、食塩、バニラビーンズ
カチョエペペ:
小麦粉(国内製造)、グラナパダーノチーズ、バター、アーモンド、マカダミアナッツ、粉糖、食塩、胡椒/卵白リゾチーム
特定原材料
小麦・卵・乳成分
内容量
1缶(10ケ)
賞味期限
以下のいずれかのものをお届けします。
バターリッチ
2024年1月24日
2024年2月16日
カチョエペペ
2024年2月2日
2024年3月1日
※開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存
知っておいてほしいこと
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商品のとりまとめについて
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商品の出荷について
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