静岡・三島のだし専門店「おだし香紡」と組んで、
飯島さんの配合でつくった和風だしの粉末です。
カタクチイワシの煮干し、いわし節、
真昆布、かつお節、干ししいたけ
（ここに使っているのは香りがうすくうま味の強い軸の部分）、
この５つの素材を細かくくだいたものが入っています。

それぞれの素材がもつ旨味やコクが
バランス良く感じられる、
シンプルな味わいのだしがとれますよ。

いずれも原材料は国産の良質なもの。
食塩・調味料は無添加です。
煮出して濾せば
「そのままごくごく飲める」おいしさですし、
そのままチャーハンや焼きそば、おでんなどにも使えます。

●おすすめのだしの取り方

沸騰したお湯600～800ミリリットルに
粉末だし10ｇを入れ、
弱火で煮立てないように５～７分弱火で加熱します。

キッチンペーパーなどでこせば出来上がり。
使い切らなかったぶんは冷蔵庫で３日ほど保存できます。
（この通りでなくとも、煮立てたり、
長い時間煮出したりしても楽しめます。）

出し殻は梅干しと混ぜておにぎりの具などにどうぞ。