飯島奈美さんがつくった、
新しい調味料が「うめももち」です。
紀州南高梅と赤しそを乾燥させて細かくしたものに、
薪火製法のかつお粉とごま、
乾燥した米麹甘酒粉を加えました。
梅干の酸味と塩味に、
かつおとごまの旨味と香ばしさ、
そして甘酒粉が甘さとともに深みを足し、
初めてのはずなのに、どこか懐かしい味がするんです。

いちばんわかりやすい使い方は、ふりかけ。
まずは、炊き立てのごはんにかけてどうぞ。
全体を混ぜておむすびにすると、
ごはんの水分を吸った梅の食感が変わって、
また、たのしめます。
チャーハンの味付けに使ったり、
パスタやそうめんに和えたり、
ドレッシングにしたりと、
アイデア次第で100通り（あるいは、もっと！）の
使い方ができることから、
「ももち（福岡の地名「百道（ももち）浜」より）」の名を
「うめ」に足して名付けました。

2023年のゴールデンウィークに開催した
「生活のたのしみ展」の
SUPER LIFE MARKETのブースで、
いちばん人気だったのが、この「うめももち」。
イベントでは完売しましたが、
あらためて「ほぼ日ストア」でご紹介します。